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社員一人一人が幸せになること それが私たちのミッションです。 代表取締役 北尾 拓也

会社紹介

<大東企業>は東京都内に34店舗、海外に2店舗の飲食店を運営しています。多種多彩なブランド展開によって「大企業の重役や著名人ご用達の本格日本料理店」「板前がこだわりの料理を提供する居酒屋」「予約の取れない人気焼肉店」といった評判を各方面からいただいており、創業90年を迎える老舗企業でありながら今もなお成長を続けています。
その秘訣は、社員を第一に考える経営方針。目先の利益を追わない長期的な成長戦略により、他店との差別化を意識した質の高い料理やサービスの提供と、スタッフたちが安心してスキルを伸ばせる環境づくりが可能となりました。「成長企業でキャリアを積みたい」「本格的な料理を勉強したい」「人気店のノウハウを学びたい」「将来独立したい」そんな意欲をお持ちの方であれば必ず満足していただけるはずです。まずは一度面接にいらしてあなたの希望を聞かせてください。ご応募お待ちしています!

スタッフインタビュー

個室会席北大路 ホール主任野口 沙希美

<北大路>はとても忙しいお店なので最初は大変なこともありましたが、今は仲間と一緒に楽しく仕事ができています。お客様との距離が近いため、顔や名前を覚えてくださった方が再度来店された時などは特に嬉しいです。また、上司からの命令ではなく自主的なお店づくりを心がけておりますので、皆で決めた目標を達成した時は非常にやりがいを感じます。そして結果に対する正当な評価があることが、「またがんばろう」という気持ちにつながっていると思います。

個室会席北大路 調理主任吉沼 貴史

入社を決めたきっかけは、福利厚生がしっかりしており、右肩上がりで成長しているところや、他社と比べて料理に対する真面目さを感じたことです。実際に仕事をしてみると、調理という仕事だけにとどまらず、店舗全体のチームワークに重点を置き、社員教育もしっかりしていると感じました。未経験からでもチャンスは掴めますし、成功体験を重ねることにより自分を成長させられる会社だと思います。一緒にがんばりましょう!

個室居酒屋番屋 店長中島 史裕

<番屋>はキャリアアップ制度が整っているため、私は入社3年目で主任、4年目でマネージャー、5年目で店長になることができました。キャリアが上がればその分待遇もグンと上がるため、安心して住宅やクルマの購入に踏み切れます。もちろん働きやすさに加え、サービスや料理へのこだわりも<番屋>の魅力。「やっぱり<番屋>が一番!」とお客様からお褒めいただく機会も多く、常にやりがいを感じながら働いています。

個室会席北大路 マネージャー木庭 麗美

昨年出産のため、産休・育休を3か月いただいたのちに復職しました。復職後も責任のあるマネージャー職に戻していただき、感謝しています。今はとにかく後輩たちにいろんなことを教え、伝えられる職場をつくっていきたいと思っています。<北大路>では新人にマンツーマンで先輩が教える教育制度(シスター制度)を設けています。無理のないスケジュールでカリキュラムに沿って丁寧に教えるため、未経験でも安心して仕事が覚えられます。

個室割烹 寿司北大路 調理山下 和輝

青森から上京し、グループブランドである銀座のイタリアンで5年間修業しました。改装を機に現在の<寿司北大路>に配属。転勤当時は初めて経験する和食に右も左もわからず、オープンの忙しさも相まって毎日があっという間でした。和食の魅力は技術だけでなく、仕事への取り組み方やおもてなしの精神を学べるところにあると思います。これからの目標は技術の習得だけではなく「人間的な成長」。先輩方のような立派な板前を目指します!

寿司番屋 調理井上 拓哉

以前は板前が十数名もいる大きなお店に勤めていましたが、<番屋>は少ない人数でいろいろな仕事に携わることができるため、寿司だけでなく、いろいろな料理、食材の知識を得られるのが魅力です。お客様との距離が近く従業員同士の関係も良好で、毎日仕事が楽しいです。予約受付や会計などの業務も勉強し、ゆくゆくは一人で店を切り盛りできるようになることが当面の目標です。

マルウシミート西新橋店 スタッフ五十嵐 直彦

<マルウシミート>はお客様と直に接する機会が多く毎日が勉強です。どうしたらお客様に喜んでいただけるか?この肉のおいしさ、このワインのおいしさをどうしたら分かっていただけるか?創意工夫しながら日々の仕事に取り組んでいます。先輩や調理場の方々がとても気さくで、惜しみなく自分の経験や技術を教えてくれるため心強いです。お帰りの際にお客様から「おいしかったよ!また来るよ!」と言われることが最高のやりがいです。

FAQ

時間や曜日の希望は相談できますか?日曜・祝日は休めますか?
アルバイトさんの時間や曜日の希望にはできる限りお応えしています。気軽に相談してください。正社員の場合シフト作成前に上長に申し出ていただければ、できる限り希望に沿えるようにいたします。日曜・祝日に営業している店舗の場合、日曜・祝日は必ず出勤していただかなければなりません。
活躍するスタッフの年齢層や男女比、勤続年数など教えてください。

20代~50代まで幅広い年齢層のスタッフが活躍しています。アルバイトさんは20代~30代が中心で、平均年齢は28歳。正社員の平均年齢は女性27歳、男性39歳。勤続年数は長い人で35年以上、平均すると約10年。定年まで勤める方が多いのも特徴です。

男女比を表す円グラフ:男女比はおよそ半々です
キャリアアップ、収入アップ例を教えてください。
  • 30歳 男性 調理一般
    入社2年調理主任年収420万→ 500万
  • 42歳 男性 調理主任
    入社3年副調理長年収500万→ 580万
  • 27歳 女性 ホール一般
    入社2年ホール主任年収350万→ 420万
  • 36歳 女性 ホール一般
    入社1年ホール主任年収350万→ 420万
    3年後マネージャー→ 500万
  • 43歳 男性 ホール主任
    入社半年マネージャー年収400万→ 500万
    3年後店長→ 600万以上

※役職者は利益分配金が年2回支給されるので総年収は上記年収+20~50万円ほどとなります。

キャリアステップの棒グラフ※北大路の場合: 入社1年目 一般職 400万円, 1年から2年目 調理主任 450万円, 2年から3年目 副調理長 550万円, 4年から7年目 調理次長 800万円, 7年目から 調理長 1000万円
上京を考えていますが、寮などの制度はありますか?
はい、東京と埼玉に寮がございます。地方からの転居に限り、入寮できなかった場合の住宅手当制度を設けております。また、面接時と入社時に上京いただく場合、それぞれの往復交通費を全額支給いたします。日本全国にお住まいの方が対象で、新幹線・飛行機・電車・バス等の実費を支給(後払い)いたします。応募時にご相談いただき、上京時に領収書と引き換えに立替分をお支払いいたします。
どんな方が向いている仕事ですか?未経験でも応募はできますか?
「人を楽しませるのが好きな人」「チームで協力して仕事をするのが好きな人」「明るく元気な対応のできる方」「高い目標を持っている人」「努力家」「物事を前向きに考えられる人」に向いています。未経験でも上記に1つでも当てはまるものがあれば必ず活躍できます。
将来独立を考えているのですが、採用していただくことは可能でしょうか?
もちろん大丈夫です。独立支援制度を設けておりますので、自分の店を持った板前は何人もおります。実際に成功している店舗をのれん分けするためリスクも低いです。夢を持った仲間が増えるのは大歓迎ですのでぜひ一緒に実現を目指しましょう。
海外での勤務も可能ですか?
現在バンコクに2店舗経営しており、2018年秋に1店舗新規出店、3年以内に5店舗まで拡大する計画を立てております。中国やアメリカ、ヨーロッパなどにも事業展開していく予定です。調理技術を世界で試したい方、語学力を活かしたい方、海外でビッグチャンスを掴みたい方、ご応募お待ちしております!

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